予定献立表

春野菜の栄養学的特徴と、摂取するメリット

老廃物の排出を促す解毒作用
春の山菜に含まれる苦み成分「植物性アルカロイド」は、腎機能を高め、体内の老廃物を排出する解毒作用を担うほか、新陳代謝の活性化にも寄与します。また、特有の香りに含まれる「テルペン類」には、血行を促進し酸化を抑える働きがあります。

免疫機能の回復と強化
ビタミンA・Cをはじめ、カリウムや鉄分などの豊富な栄養素が、冬に弱った免疫機能の回復を助け、健やかな体づくりをサポートします。

腸内環境の改善
低カロリーで栄養たっぷりな山菜は、体の中からスッキリをサポートしてくれます。豊富な水分と食物繊維が相乗効果を発揮し、腸内環境を健やかに整えてくれるのが魅力です。

【まとめ】

冬の寒さを乗り越えた春野菜には、私たちの体を内側から目覚めさせてくれる力強いパワーが秘められています。
季節の変わり目は体調管理が難しい時期ですが、彩り豊かな旬の味覚を美味しく取り入れて、心も体も健やかな春を過ごしていきましょう。